品質控管系統
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品質制度及規範


為達到提供客戶滿意之產品及減少顧客抱怨之件數的品質目標,公司建立了一套嚴謹、完整及符合食品衛生安全規範的作業流程,使流程標準化以確保所有生產的產品能達到所訂定的品質標準。所有產品使用之原料皆由認證合格之供應商提供,同時對於供應商建立嚴格審核標準,以達到源頭管理第的品質政策要求,對於所有使用於產品的原、物料,進廠使用前,品管部門均依照所訂定之原、物料進料驗收檢驗標準作業程序進行檢驗嚴格把關,以確保不良的原、物料不會流入產品製程中,產品於製造生產階段,嚴格執行製程中重要管制點的品質管控,確保產品於穩定的製程中進行,產品於出廠前每一批均進行最終成品的檢驗,確保產品符合衛生、安全、品質無虞的規格標準,在產品的儲存運送亦依產品特性建立完善的管理程序以避免產品品質不良,而能提供品質良好的產品予客戶。

「品質管制」標準


  1. 在製程及儲存期間可維持高存活力
  2. 保持良好的風味品質
  3. 儲存期間維持略酸性
  4. 在製程及儲存期間仍保有腸道定殖能力
  5. 強化於發酵產品中之儲存性及穩定性
  6. 經由冷凍乾燥或其他乾燥法之後,仍能維持穩定性及機能性
  7. 正確的菌株鑑定,且無污染

輔料素材品質控制


除了菌株原料外,研發部會依不同的產品別開發新的輔料素材,以強化產品功效。選用的輔料素材經由以下步驟建立資料庫:1、原廠品質保證書,2、食品安全證明,3、製造廠合格證明,以及4、功效證明文獻。凡經產品採用的輔料,乃為已確認符合可食用產品的安全標準,以保證產品的品質合乎食品法規相關規定。

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